Икра не требует сложных рецептов: в ней главное — свежесть, чистота происхождения и то самое первое впечатление, когда икринки лопаются на языке, оставляя солоноватое морское послевкусие. Именно вокруг этого и выстроен фестиваль «Икрица».

На открытии фестиваля 26 июля в 20:00 выступит группа BELOBOKA — электронный фолк-проект из России, созданный в 2024 году двумя талантливыми музыкантами: продюсером Сергеем Садовниковым и вокалисткой-сонграйтером Евгенией Скачковой. Музыкальный формат объединяет индустриальный русский фольклор и электронную музыку, вдохновленную природой, традициями, сказками и русской хтонью.

В течение недели гости смогут попробовать икру трех дальневосточных лососевых. Икру нерки — насыщенного красного цвета, с мелкими икринками и легкой характерной горчинкой. Икру горбуши — ярко-оранжевую, более мягкую по вкусу, с икринками покрупнее. И икру кеты — самую крупную, янтарно-оранжевую, с деликатным вкусом и выразительной текстурой.
Гости смогут выбрать как большую порцию одного вида икры, так и икорный сет, чтобы сравнить вкусовые особенности нерки, горбуши и кеты.

Икру сервируют с кружевными блинами или пышными оладьями. Напиток для пейринга гости выбирают самостоятельно: бокал кремана или шот ледяной водки. Такое сочетание позволяет по-новому раскрыть вкус каждого вида икры и сделать дегустацию еще более выразительной. Если захочется продолжить дегустацию, сопровождение можно заказать дополнительно.
«Икрица» — это не просто сезонное предложение, а повод вернуться к одному из самых узнаваемых гастрономических ритуалов: икра, блины, хороший напиток и время, которое не хочется торопить.

Фестиваль пройдет с 26 июля по 2 августа.